Nell'industria alimentare per animali domestici, il tuorlo d'uovo contiene la lecitina, che include fosfolipidi inositolo che aiutano a mantenere una pelliccia di animali domestici sani. Quando gli animali domestici non hanno i fosfolipidi di inositolo, la loro pelliccia può cadere, diventare noiosa e perdere la lucentezza. Applicando la tecnologia di liofilizzazione utilizzando unasciugatrice di congelamento tuorlo d'uovo, i tuorli d'uovo possono essere preservati per lunghi periodi mantenendo il loro valore nutrizionale. Questo processo è fortemente favorito sia dai proprietari di animali domestici che dagli animali domestici.
Processo di preparazione di tuorli di uova liofilizzati
1. Preparazione dell'uovo
Inizia selezionando le uova di alta qualità e lavandole e disinfettando a fondo per rimuovere i batteri e le impurità. Rompi con cura le uova e separa i tuorli dai bianchi. Questo passaggio richiede cautela per mantenere intatti i tuorli. In alternativa, le uova possono essere cotte prima di estrarre i tuorli. L'uso di tuorli di uova crudo mantiene un valore nutrizionale più elevato e ripristina meglio la consistenza e il sapore dopo la reidratazione. Tuttavia, sono necessarie rigorose misure di igiene e sterilizzazione per la preparazione del tuorlo d'uovo crudo. I tuorli di uova cotti subiscono un trattamento termico, eliminando i patogeni e riducendo i rischi per la sicurezza degli alimenti, rendendoli più adatti come alimenti per animali domestici diretti.
2. Pre-trattamento del tuorlo d'uovo
Una volta che le uova cotte si sono raffreddate, staccare con cura i gusci e separare i tuorli dai bianchi. Poiché i tuorli si solidificano durante la cottura, sono più facili da separare. Garantire che i tuorli rimangano intatti migliora i risultati del congelamento.
3. Freezing
Metti i tuorli di uovo pretrattati sui vassoi del liofilizzato del tuorlo d'uovo. In alternativa, utilizzare un congelatore a temperatura ultra-bassa per congelare completamente i tuorli prima del congelamento. Il rapido congelamento aiuta a conservare il colore naturale e i nutrienti dei tuorli.
4. Assicenza a vuoto
Il congelamento del tuorlo d'uovo controlla precisamente la temperatura e la pressione durante i processi di congelamento e sublimazione, che è il passo più cruciale nel congelamento. In un ambiente a vuoto, il contenuto d'acqua nei tuorli passa direttamente dal ghiaccio al vapore, rimuovendo efficacemente l'umidità preservando il valore nutrizionale e il colore naturale. Questo processo si verifica a basse temperature per prevenire la perdita di nutrienti dovuta al calore. La durata del congelamento dipende dallo spessore e dalla quantità dei tuorli.
5. Imballaggio e archiviazione
Dopo essiccarci, i tuorli di uovo diventano leggeri e fragili. Dovrebbero essere porzionati e sigillati in imballaggi ermetici per prevenire l'umidità e l'esposizione all'aria, estendendo così la durata di conservazione.
Attraverso l'applicazione della tecnologia liofilizzata, i tuorli di uova asciugati sono diventati un prodotto "stella" negli alimenti per animali domestici. Le tecniche scientifiche di liofilizzazione garantiscono la massima conservazione dei nutrienti consentendo lo stoccaggio a lungo termine. L'asciugatrice con congelamento del tuorlo d'uovo svolge un ruolo vitale nel mantenere la qualità e la stabilità del prodotto, rendendo i tuorli di uovo liofilizzati una scelta nutriente e conveniente per i proprietari di animali domestici.
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Tempo post: feb-28-2025
