La cultura del tè ha una lunga storia in Cina, con una ricca varietà di tè tra cui tè verde, tè nero, tè oolong, tè bianco e altro ancora. Con l'evoluzione dei tempi, l'apprezzamento del tè si è evoluto oltre il semplice piacere gustatorio per incarnare uno stile di vita ed essenza spirituale, mentre le pratiche tradizionali del tè si sono gradualmente estese alle moderne innovazioni del tè, in particolare in polvere da tè e prodotti per sacchetti da tè. Per i consumatori frenetici, i metodi tradizionali di devastazione del tè sono spesso ingombranti. La tecnologia di liofilizzazione si affronta producendo polvere da tè liofilizzata che soddisfa le moderne esigenze di comodità preservando l'aroma, il sapore e la qualità del tè.
Poiché le basi del tè servono come base per la maggior parte delle bevande, come il tè al latte, un esempio molto popolare - l'industria del tè continua a innovare ed espandersi. La produzione di polvere di tè liofilizzata inizia con l'estrazione e la concentrazione del liquido del tè, che viene quindi congelato in uno stato solido. Questo processo di congelamento si blocca nei componenti del tè concentrato. Il materiale congelato viene quindi inserito in un liofilizzato per asciugatura a vuoto. In condizioni di vuoto, il contenuto di acqua solida sublima direttamente in uno stato gassoso, aggirando la fase liquida. Ciò si ottiene sfruttando le variazioni della tripla fase di acqua a bassa temperatura e pressione: il punto di ebollizione dell'acqua viene alterato nel vuoto, consentendo al ghiaccio solido di sublimare nel vapore con un riscaldamento minimo.
L'intero processo si verifica a basse temperature, garantendo che i composti e i nutrienti sensibili al calore nel tè concentrato rimangono intatti. La polvere da tè liofilizzata risultante vanta eccellenti proprietà di reidratazione, dissolvendosi senza sforzo in acqua calda e fredda.
Rispetto ai tradizionali prodotti per il tè asciugato a caldo, il tè liofilizzato mantiene livelli significativamente più alti di nutrienti. Inoltre, mantiene la qualità e il sapore del tè originali nei periodi di conservazione prolungati, fornendo un solido supporto per lo sviluppo diversificato dei prodotti da tè. Questo approccio innovativo non solo soddisfa le esigenze dei consumatori contemporanei, ma apre anche nuove strade per l'applicazione del tè negli stili di vita moderni.
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Tempo post: febbraio-17-2025
