Oggi vediamo molti alimenti liofilizzati nei negozi, come frutta liofilizzata e tè alla frutta. Questi prodotti utilizzano la tecnologia di liofilizzazione per preservare e asciugare i materiali. Prima della produzione, la ricerca corrispondente viene generalmente condotta nei laboratori. In qualità di produttore professionale di liofilizzatori, BOTH ha sviluppato vari modelli ampiamente applicati in molti campi di ricerca. Comprendere il processo di essiccazione, in particolare la fase critica dell'essiccazione secondaria, è essenziale per il funzionamento dicongelare asciugatrice.
Nel processo di liofilizzazione, l'essiccazione secondaria segue la fase di essiccazione per sublimazione. Dopo la sublimazione iniziale, la maggior parte dei cristalli di ghiaccio è stata rimossa, ma una parte di umidità rimane sotto forma di acqua capillare o acqua legata all'interno del materiale. L'obiettivo dell'essiccazione secondaria è ridurre ulteriormente il contenuto di umidità residua per ottenere il livello di secchezza desiderato.
Il processo di essiccazione secondaria comporta principalmente l'aumento della temperatura del materiale. Durante questa fase il liofilizzatore aumenta gradualmente la temperatura di scaffale, consentendo all'acqua legata o ad altre forme di umidità residua di acquisire energia sufficiente per staccarsi dalla superficie o dalla struttura interna del materiale, trasformandosi in vapore che viene poi rimosso dal vuoto. pompa. Questo processo avviene a bassa pressione e dura in genere finché il materiale non raggiunge il livello di secchezza specificato.
Per garantire un'efficace essiccazione secondaria, gli operatori devono prestare attenzione ai seguenti punti:
Controllo della temperatura:Impostare e controllare la velocità di aumento della temperatura del ripiano in modo appropriato per evitare un riscaldamento rapido che potrebbe degradare il materiale o danneggiarne la struttura.
Regolazione del vuoto:Mantenere livelli di vuoto adeguati per garantire che il vapore venga rimosso rapidamente, evitando che si condensi nuovamente sul materiale.
Monitoraggio dello stato del materiale:Utilizza metodi di rilevamento online (come il monitoraggio della resistività o l'imaging a infrarossi) per monitorare i cambiamenti nel materiale in tempo reale e regolare di conseguenza i parametri di processo.
Valutazione del completamento:Utilizza indicatori di endpoint preimpostati (come resistività del materiale o variazioni di peso) per determinare con precisione se l'asciugatura è completa.
L'essiccazione secondaria è una parte cruciale del processo di liofilizzazione. Controllando attentamente questa fase, è possibile migliorare la qualità del prodotto finale. Con l'aiuto di produttori di apparecchiature professionali come BOTH, le imprese e i ricercatori possono non solo soddisfare requisiti di produzione complessi, ma anche massimizzare i vantaggi economici garantendo al tempo stesso la qualità del prodotto.
Quando si considera l'acquisto di un liofilizzatore,ENTRAMBIi prodotti sono una scelta degna. Eccellono non solo nell'hardware ma anche nei sistemi di controllo software. ENTRAMBE le serie di liofilizzatori utilizzano sistemi di controllo PLC avanzati, integrati da interfacce intuitive, che rendono l'intero processo di liofilizzazione più intelligente e automatizzato. Inoltre, BOTH pone una forte enfasi sulla tutela dell'ambiente, riducendo significativamente i costi operativi e fornendo allo stesso tempo opzioni economicamente vantaggiose che soddisfano le diverse esigenze degli utenti.
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Orario di pubblicazione: 28 ottobre 2024
