Liofilizzatore domestico

I cibi liofilizzati sono i preferiti di coloni, prepper, escursionisti seri e chef che amano provare esperimenti culinari.Inoltre, è interessante utilizzare un liofilizzatore.Questi gadget da cucina specializzati sembrano futuristici e aprono tutta una serie di modi per conservare il cibo.
I liofilizzatori domestici consentono di preparare ingredienti, pasti e spuntini liofilizzati a casa.Sebbene siano ancora relativamente nuovi per il mercato consumer, con la prima versione per uso domestico introdotta solo nel 2013, abbiamo ricercato le opzioni e messo insieme alcuni dei migliori liofilizzatori attualmente disponibili.Queste macchine sono facili da usare, efficienti e producono prodotti liofilizzati di alta qualità.Continua a leggere per conoscere alcune delle migliori opzioni di liofilizzazione per la conservazione degli alimenti in casa.
I prodotti liofilizzati presentano numerosi vantaggi: durata di conservazione stabile, peso ridotto e prodotto trasformato non cambia rispetto ai prodotti freschi.Di conseguenza, tendono ad avere un gusto, una consistenza e un valore nutrizionale migliori rispetto agli alimenti congelati, disidratati o in scatola.
È a causa di questi vantaggi che molti acquirenti desiderano innanzitutto acquistare un liofilizzatore.Tuttavia, un liofilizzatore non è un dispositivo economico, quindi vale la pena considerare se ne vale la pena.Poiché anche molti alimenti liofilizzati confezionati non sono economici, i coloni, i prepper e i campeggiatori possono risparmiare denaro a lungo termine utilizzando la liofilizzazione a casa.O per coloro che vogliono semplicemente provare la liofilizzazione come hobby, uno di questi gadget dell'era spaziale è perfetto.Quando si considera il prezzo, tenere presente i costi di gestione della liofilizzazione, come i materiali di consumo della pompa per vuoto, i sacchetti di mylar utilizzati per conservare il cibo cotto e il consumo complessivo di elettricità.
Il liofilizzatore non è un gadget da cucina popolare e le opzioni per l’uso domestico sono poche e lontane tra loro, il che le rende difficili da trovare.Gli acquirenti possono investire in liofilizzatori farmaceutici o commerciali, ma i liofilizzatori di consumo sono migliori per il tipico uso domestico.Sono più convenienti, convenienti e facili da usare, poiché sono progettati per la liofilizzazione dei prodotti a casa.
I liofilizzatori possono essere macchine complesse.In questa guida cerchiamo liofilizzatori progettati per l'uso domestico perché rendono il processo più semplice e facile.Le opzioni per i consumatori sono nuove e potrebbero essere più limitate rispetto ai liofilizzatori commerciali, ma le migliori macchine domestiche sono progettate per uso alimentare, facili da usare e molto meno costose delle opzioni commerciali.Sono la scelta migliore per la maggior parte delle case.
Quando abbiamo scelto le opzioni per la casa, abbiamo valutato praticità, prezzo, facilità di installazione e utilizzo.La nostra scelta migliore offre la giusta capacità per la maggior parte degli utenti domestici, a un prezzo ragionevole (almeno per una macchina così dedicata) e semplifica l'ottenimento di materiali di consumo per un uso permanente.
Che gli utenti siano interessati ai prodotti liofilizzati per il campeggio, per prepararsi alla fine del mondo o semplicemente vogliano fare divertenti esperimenti in cucina, gli alimenti liofilizzati sono a pochi passi ed ecco il miglior liofilizzatore domestico.prima le opzioni una.
Combinando dimensioni ragionevoli e costi ragionevoli, il liofilizzatore domestico di medie dimensioni Harvest Right è la nostra scelta del miglior liofilizzatore domestico.È facile da configurare e utilizzare: ha tutti i componenti per iniziare a utilizzare subito.Come tutti i liofilizzatori domestici Harvest Right, viene fornito con una pompa a vuoto e vassoi per liofilizzazione in acciaio inossidabile, sacchetti di conservazione in mylar, assorbitori di ossigeno e sigillanti a impulso per la conservazione della liofilizzazione.
In termini di capacità, un liofilizzatore può trattare da 7 a 10 libbre di cibo per lotto e produrre da 1,5 a 2,5 litri di cibo liofilizzato per ciclo.È sufficiente per trattare fino a 1.450 libbre di prodotti freschi all'anno.
Questo liofilizzatore ha le dimensioni perfette per essere posizionato su un tavolo, un bancone o un carrello.Misura 29 pollici di altezza, 19 pollici di larghezza e 25 pollici di profondità e pesa 112 libbre.Utilizza una presa standard da 110 volt, un circuito dedicato da 20 A è consigliato ma non obbligatorio.Disponibile nelle finiture acciaio inox, nero e bianco.
Questo liofilizzatore è l'offerta più piccola di Harvest Right e l'opzione più economica del marchio.Pur essendo pur sempre un investimento, questo è il miglior liofilizzatore entry-level in questo elenco per sperimentatori principianti e utenti meno assidui.Può contenere da 4 a 7 libbre di cibo fresco e può produrre da 1 a 1,5 litri di cibo liofilizzato.Con un uso regolare, può elaborare 840 libbre di cibo fresco all'anno.
La sua capacità è inferiore a quella di altri liofilizzatori Harvest Right, ma a scapito di una macchina più compatta e leggera.Questo piccolo liofilizzatore misura 26,8 pollici di altezza, 17,4 pollici di larghezza e 21,5 pollici di profondità e pesa 61 libbre, rendendolo facile da spostare e riporre.Disponibile in nero o acciaio inossidabile, viene fornito con tutto il necessario per congelare e richiede solo una presa elettrica standard da 110 volt.La manutenzione richiede solo pochi minuti, compreso il filtraggio e il cambio dell'olio.
Progettato sia per l'uso in laboratorio che per quello domestico, il liofilizzatore Harvest Right Scientific è il miglior liofilizzatore per chi cerca flessibilità.Questo è un liofilizzatore scientifico, quindi oltre ad essere facile da configurare e utilizzare, il liofilizzatore Harvest Right Home offre molte personalizzazioni.Questa funzione ti consente di controllare la velocità di congelamento, la temperatura di fine congelamento, le impostazioni dell'ora, la temperatura del ciclo di asciugatura e altro per personalizzare la tua ricetta.Sebbene sia un'unità scientifica, può essere utilizzata anche negli alimenti trasformati.
Ha una grande capacità di gestire fino a 2 litri di materiale.Tutte le impostazioni e il monitoraggio sono controllati dal touch screen a colori.Misura 30 pollici di altezza, 20 pollici di larghezza e 25 pollici di profondità e, sebbene Harvest Right non abbia peso complessivo, si adatta perfettamente a un bancone o a un piano di lavoro.
Per le case che necessitano di molta capacità ma non sono ancora pronte per il modello scientifico, prendi in considerazione il liofilizzatore Harvest Right Large Home.Questo grande liofilizzatore può trattare da 12 a 16 libbre di cibo per lotto, ottenendo da 2 a 3,5 litri di cibo liofilizzato.Ogni anno liofilizza fino a 2.500 libbre di cibo fresco.
Il dispositivo misura 31,3 pollici di altezza, 21,3 pollici di larghezza e 27,5 pollici di profondità e pesa 138 libbre, quindi potrebbe richiedere più persone per spostarlo.Tuttavia, è adatto per un piano di lavoro o un tavolo solido.È disponibile in nero, acciaio inossidabile e bianco.
Come il resto dei prodotti domestici Harvest Right, viene fornito con tutte le parti necessarie per congelare e conservare gli alimenti.A causa delle sue dimensioni, richiede più potenza, quindi richiede una presa da 110 volt (NEMA 5-20) e un circuito speciale da 20 A.
La liofilizzazione degli alimenti può essere eseguita senza un costoso liofilizzatore, anche se ci sono alcuni avvertimenti.Il metodo fai-da-te non è affidabile quanto l'utilizzo di un liofilizzatore dedicato e potrebbe non assorbire abbastanza umidità dal cibo.Pertanto, il prodotto finito solitamente non è adatto alla conservazione a lungo termine.I due metodi precedenti sono adatti per la conservazione a breve termine e per esperimenti con prodotti liofilizzati.
Utilizzare un frigorifero standard.Il modo più semplice per congelare gli alimenti secchi senza liofilizzatore è utilizzare un frigorifero standard.Preparare il cibo come al solito, lavare e tagliare il cibo in piccoli pezzi.Distribuirlo in uno strato uniforme su una teglia o un piatto grande.Riponete la teglia in frigorifero e lasciatela riposare per 2-3 settimane.Rimuovere il cibo dopo che è stato sufficientemente liofilizzato e conservarlo in un sacchetto o contenitore ermetico.
Usa ghiaccio secco.Un altro modo per congelare è usare il ghiaccio secco.Questo metodo richiede più forniture: un grande frigorifero di polistirolo, ghiaccio secco e sacchetti di plastica per il congelatore.Lavare e cuocere nuovamente il cibo come al solito.Metti il ​​cibo in un sacchetto per il congelatore, quindi metti il ​​sacchetto nel frigorifero.Coprire la borsa con ghiaccio secco e lasciarla riposare per almeno 24 ore (o fino a liofilizzazione).Trasferire i prodotti liofilizzati in un sacchetto o contenitore ermetico.
Un liofilizzatore è un investimento significativo;queste macchine solitamente costano più di un frigorifero o congelatore standard.Tuttavia, sono essenziali per i cuochi casalinghi che desiderano congelare gli alimenti secchi in modo efficiente ed economico.Prima di scegliere il miglior liofilizzatore, è importante considerare diverse specifiche, tra cui potenza, dimensioni e peso del liofilizzatore, livello di rumore e requisiti di installazione.
La capacità di un liofilizzatore indica quanti prodotti può elaborare contemporaneamente.La liofilizzazione a casa prevede la distribuzione di uno strato sottile di cibo su vassoi e il loro posizionamento in un liofilizzatore.I liofilizzatori domestici spesso mostrano la capacità di cibo fresco in libbre, consentendo all'utente di conoscere la quantità approssimativa di cibo fresco che questi vassoi possono contenere.
I liofilizzatori a volte mostrano anche la capacità di liofilizzazione in galloni, dandoti un'idea di quanto prodotto finito puoi produrre dopo ogni ciclo.Infine, alcuni di essi includono anche una misura della quantità di cibo che intendi processare in un anno (in libbre di cibo fresco o litri di cibo liofilizzato).Questa è una misura utile per i proprietari di casa e per coloro che intendono utilizzare frequentemente il liofilizzatore.
Un liofilizzatore non è un dispositivo piccolo o leggero, quindi le dimensioni sono un fattore da considerare quando si valutano i pro e i contro.I liofilizzatori domestici possono variare in dimensioni, dalle dimensioni di un grande forno a microonde o tostapane alle dimensioni di un'asciugatrice.
I piccoli oggetti possono pesare più di 50 libbre, rendendoli difficili da spostare da una persona.I liofilizzatori di grandi dimensioni possono pesare più di 150 libbre.Gli acquirenti dovrebbero considerare se il loro piano di lavoro o tavolo può ospitare le dimensioni e il peso del loro liofilizzatore preferito.Inoltre, considera altre opzioni di conservazione e la disponibilità di altri luoghi adatti in cui puoi designare un posto per il liofilizzatore.
Il rumore può essere un fattore importante nella decisione di acquistare un liofilizzatore.Il tempo di impasto tipico per i liofilizzatori è compreso tra 20 e 40 ore e i liofilizzatori sono piuttosto rumorosi, da 62 a 67 decibel.In confronto, molti aspirapolvere emettono 70 decibel.
Ci sono pochissime opzioni attualmente disponibili (il mercato interno è dominato dai liofilizzatori Harvest Right), quindi non esiste un modo reale per evitare il rumore.Se possibile, è meglio posizionare il liofilizzatore lontano da aree abitative importanti e utilizzate di frequente per ridurre l'impatto dell'inquinamento acustico in casa.
I liofilizzatori domestici di solito vengono forniti con tutto ciò di cui un cliente ha bisogno per iniziare, spesso incluso un liofilizzatore, una pompa per vuoto, vassoi per alimenti e materiali per la conservazione degli alimenti.Questo è uno dei vantaggi dell'acquisto di un liofilizzatore fatto in casa poiché nelle opzioni commerciali potrebbero mancare alcuni di questi componenti chiave.
A causa del peso elevato della macchina (a partire da circa 60 libbre), l'installazione di un liofilizzatore richiede in genere due persone.Molti liofilizzatori devono essere montati su un piano o su un piano per un facile drenaggio.Come molti elettrodomestici, i liofilizzatori generano calore, quindi è importante fornire loro spazio per la ventilazione.
I piccoli liofilizzatori possono essere collegati a una presa standard da 110 volt e solitamente si consiglia un circuito dedicato da 20 A.I liofilizzatori più grandi possono richiedere una presa da 110 volt (NEMA 5-20) e un proprio circuito dedicato da 20 A.
I prodotti sublimati presentano numerosi vantaggi.Di solito mantengono un eccellente contenuto nutrizionale.Inoltre, di solito mantengono una buona consistenza e sapore dopo essere stati liofilizzati, quindi il prodotto reidratato è paragonabile ai prodotti freschi.Questo metodo significa che non ci saranno più congelamenti dovuti all'inserimento del cibo in barattolo nel congelatore.Possedere un liofilizzatore ti consente di godere di questi vantaggi a casa.
I liofilizzatori domestici sono molto facili da usare, ma molto utili in quanto consentono di cucinare cibi a lunga conservazione in pochi passaggi.Per la maggior parte degli alimenti, prepararli semplicemente come faresti normalmente per il congelamento regolare (ad esempio, dividere gli alimenti in porzioni, lavare e sbollentare le verdure o tagliare la frutta a cubetti).Quindi posiziona semplicemente il cibo sul vassoio del liofilizzatore e premi alcuni pulsanti per avviare il processo.
La liofilizzazione preserva in modo sicuro gli alimenti per un uso futuro, che è probabilmente il più grande vantaggio per la maggior parte degli utenti.Il prodotto finito, stabile a scaffale, è più leggero e facile da riporre, il che lo rende ideale per trasportare la spesa durante le lunghe escursioni o per le famiglie con spazio limitato per conservare gli alimenti.Infine, con un uso sufficientemente frequente, le famiglie possono risparmiare denaro sulla liofilizzazione dei propri prodotti rispetto all'acquisto di prodotti liofilizzati già pronti.
Quasi tutti gli alimenti possono essere sublimati, comprese verdure, frutta, carne, salse e persino interi pasti.La liofilizzazione consente di trattare alimenti che altrimenti sarebbero difficili da conservare correttamente, come latticini o prodotti a base di uova.
La qualità è importante, quindi inizia con prodotti freschi e di alta qualità.Nella maggior parte dei casi, la liofilizzazione degli alimenti è simile alla preparazione dei tradizionali pasti surgelati.Ciò include, ad esempio, lavare e affettare la frutta, sbollentare le verdure e porzionare la carne e altri piatti.I prodotti liofilizzati sono più difficili da maneggiare e richiedono una lavorazione preliminare come il taglio della frutta in piccoli pezzi.
I liofilizzatori domestici sono progettati per essere facili da usare, quindi basta seguire le istruzioni per posizionare il cibo sul vassoio e utilizzare la macchina per ottenere i migliori risultati.Se lo si desidera, utilizzare carta da forno o un tappetino in silicone per evitare che il cibo si attacchi alla teglia.
Gli alimenti liofilizzati appartengono all'era spaziale (ricordate il gelato degli astronauti?), ma carne, verdura, frutta e altri alimenti possono essere liofilizzati a casa con un liofilizzatore per alimenti.Questo è un gadget per la cucina casalinga relativamente nuovo, quindi potrebbero esserci problemi in termini di utilizzo e praticità.Di seguito abbiamo risposto ad alcune domande frequenti sui liofilizzatori.
La liofilizzazione e la disidratazione degli alimenti sono due processi diversi.Entrambi rimuovono l'umidità dal cibo a scopo di conservazione, ma i liofilizzatori rimuovono più umidità.
Un disidratatore funziona utilizzando aria calda e secca per rimuovere l'umidità dal cibo.Queste macchine sono più economiche e più semplici dei liofilizzatori ma producono un prodotto finale diverso.Gli alimenti disidratati hanno spesso una consistenza e un sapore diversi rispetto agli alimenti freschi e sono stabili solo per un anno.
Come funziona la liofilizzazione?Il processo di liofilizzazione utilizza temperature di congelamento e una camera a vuoto per conservare il cibo.Gli alimenti prodotti con questo metodo sono stabili a scaffale, spesso hanno una consistenza e un sapore simili ai prodotti freschi e hanno una durata di conservazione di oltre 8 anni.
dipende.Il costo iniziale di un liofilizzatore è elevato, ma ne vale sicuramente la pena per l’utente abituale.Per determinare se ne vale la pena per la tua famiglia, confronta l'importo che normalmente spendi per i prodotti liofilizzati con il costo di un liofilizzatore.
Non dimenticare di considerare i costi correnti di gestione di un liofilizzatore (principalmente forniture per la manutenzione, borse per la conservazione ed elettricità), nonché la comodità e la flessibilità di possedere il proprio liofilizzatore.
È impossibile aggirare questo problema: non esistono ancora liofilizzatori economici.Preparati a spendere circa $ 2.500 per un piccolo liofilizzatore fatto in casa di alta qualità.Opzioni commerciali e farmaceutiche molto grandi possono costare decine di migliaia di dollari.
Un liofilizzatore generalmente non è efficiente dal punto di vista energetico come altri grandi elettrodomestici da cucina moderni.Poiché devono funzionare per lunghi periodi di tempo (fino a 40 ore per lotto), possono aumentare le tue bollette energetiche, a seconda della frequenza con cui li utilizzi.Per quanto riguarda la prima scelta nel nostro elenco (liofilizzatore di medie dimensioni Harvest Right), Harvest Right stima il costo energetico per far funzionare un liofilizzatore a $ 1,25- $ 2,80 al giorno.
La liofilizzazione degli alimenti può essere eseguita senza una macchina, ma può essere noiosa e non così sicura o efficace come l'utilizzo di un liofilizzatore dedicato.Il liofilizzatore è appositamente progettato per congelare frutta secca, carne, latticini e altri alimenti in modo che possano essere conservati in modo sicuro per un lungo periodo di tempo.Altri metodi fai-da-te potrebbero far sì che i prodotti non vengano liofilizzati correttamente (potrebbero non raggiungere il livello di umidità corretto) e quindi non sicuri per la conservazione a lungo termine.
Per decenni, Bob Vila ha aiutato gli americani a costruire, rinnovare, rinnovare e decorare le loro case.Come conduttore di famosi programmi televisivi come This Old House e Bob Weal's Home Again, porta la sua esperienza e il suo spirito fai-da-te alle famiglie americane.Il team di Bob Vila si impegna a continuare questa tradizione trasformando l'esperienza in consigli familiari di facile comprensione.Jasmine Harding scrive di elettrodomestici da cucina e altri prodotti per la casa dal 2020. Il suo obiettivo è rompere il clamore e il gergo del marketing e trovare elettrodomestici da cucina che semplifichino davvero la vita.Per scrivere questa guida, ha effettuato ricerche approfondite sui liofilizzatori domestici e si è rivolta a ulteriori risorse universitarie per trovare informazioni affidabili su questi elettrodomestici da cucina relativamente nuovi.