L'applicazione della tecnologia di liofilizzazione nella lavorazione delle erbe medicinali cinesi si sta diffondendo sempre di più, dimostrando vantaggi significativi, in particolare nel trattamento degli steli di loto. Conosciuti come steli di foglie o fiori di loto, gli steli di loto sono una componente essenziale della medicina cinese, con proprietà che aiutano a eliminare il calore, alleviare il caldo estivo e promuovere il metabolismo dell'acqua. Per massimizzare la conservazione delle loro proprietà medicinali e prolungarne la durata di conservazione, la tecnologia di liofilizzazione offre una soluzione innovativa per la lavorazione e la conservazione degli steli di loto.
Prima di essere sottoposti a liofilizzazione, gli steli di loto freschi sono naturalmente idratati, morbidi, elastici e di colore vivace, che va dal verde al giallo chiaro. In genere, gli steli di loto vengono raccolti, tagliati in sezioni e distribuiti uniformemente per l'essiccazione al sole. Tuttavia, l'essiccazione al sole dipende fortemente dalle condizioni meteorologiche, rendendo la tecnologia di essiccazione fondamentale. I liofilizzatori farmaceutici hanno guadagnato popolarità per la loro eccellente conservazione e il mantenimento dell'efficacia medicinale. Il fulcro della liofilizzazione risiede nella rimozione del contenuto d'acqua dagli steli di loto a bassa temperatura e in condizioni di vuoto, prolungandone così la durata di conservazione.
Processo di liofilizzazione degli steli di loto
1.Pretrattamento: Gli steli del loto vengono puliti e tagliati in dimensioni adatte alla liofilizzazione.
2.Congelamento: Gli steli preparati vengono rapidamente congelati a temperature estremamente basse, in genere tra -40°C e -50°C, per formare cristalli di ghiaccio al loro interno.
3.Sublimazione sotto vuoto: Gli steli congelati vengono posti in un liofilizzatore farmaceutico, dove, in un ambiente sotto vuoto e con un leggero riscaldamento, i cristalli di ghiaccio sublimano direttamente in vapore acqueo, rimuovendo efficacemente l'umidità dagli steli. Durante questo processo, la struttura e i componenti attivi degli steli di loto rimangono sostanzialmente intatti.
4.Post-trattamento: Gli steli liofilizzati sono sigillati in una confezione a prova di umidità per impedirne la reidratazione. Questi steli lavorati sono leggeri, facili da conservare e trasportare e possono essere reidratati fino a raggiungere uno stato quasi fresco quando necessario.
Dopo la liofilizzazione, gli steli di loto assumono una forma leggera e fragile. Questa trasformazione avviene perché l'umidità viene completamente rimossa a basse temperature e in condizioni di vuoto, lasciando la struttura intatta ma significativamente più leggera e fragile. Sebbene il colore degli steli di loto liofilizzati possa leggermente scurirsi, la loro forma e consistenza complessive rimangono ben conservate.
Ancora più importante, l'applicazione della tecnologia di liofilizzazione non si limita ai gambi di loto, ma può essere estesa alla conservazione e alla lavorazione di altre erbe medicinali. Ad esempio, anche erbe preziose come il Ganoderma lucidum (Reishi), l'Astragalo e il ginseng possono trarre beneficio dalla liofilizzazione, garantendone l'efficacia e la qualità. La promozione e l'applicazione di questa tecnologia svolgono un ruolo fondamentale nel migliorare la conservazione delle erbe medicinali cinesi, migliorandone l'efficacia e aumentandone la competitività sul mercato.
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Data di pubblicazione: 15-01-2025
