Con i cambiamenti degli stili di vita moderni, il concetto di possedere un animale domestico è in continua evoluzione. L'applicazione della tecnologia di liofilizzazione ha portato cambiamenti rivoluzionari nel settore degli alimenti per animali domestici. Il cibo liofilizzato per animali domestici, frutto di questa innovazione tecnologica, sarà costituito da fegato di bestiame, pesce e gamberetti, frutta e verdura e altre materie prime naturali e pure, ottenuto tramite un processo di liofilizzazione sotto vuoto, senza conservanti e coloranti, per offrire agli animali domestici una scelta alimentare sicura, nutriente e completa. Questo cibo per animali domestici altamente nutriente soddisfa le esigenze di salute degli animali domestici mantenendo la qualità originale degli ingredienti, evidenziando l'importante ruolo diliofilizzatorenella moderna lavorazione degli alimenti per animali domestici.
1. Che cosa è il cibo liofilizzato per animali domestici?
Gli alimenti liofilizzati per animali domestici utilizzano generalmente carne di fegato di bestiame e pollame, pesce e gamberetti, frutta e verdura naturali come materie prime, senza aggiunta di conservanti e coloranti, e adottano un processo di liofilizzazione sotto vuoto per eliminare completamente microrganismi e batteri presenti nelle materie prime, il che è molto sicuro per i bambini. Attualmente, oltre agli alimenti per animali domestici fatti in casa, gli alimenti liofilizzati sono gli alimenti più freschi, meno lavorati e sani, in grado di garantire un pieno equilibrio nutrizionale.
Vantaggi del cibo liofilizzato per animali domestici
iperalimentazione
Il processo di liofilizzazione sotto vuoto è un processo di essiccazione effettuato a temperature estremamente basse e in condizioni di vuoto spinto. Durante la lavorazione, gli ingredienti sono essenzialmente in un ambiente privo di ossigeno e completamente buio. La denaturazione termica è minima, il che preserva efficacemente il colore, l'aroma, il gusto e la forma degli ingredienti freschi. Inoltre, massimizza la conservazione di varie vitamine, carboidrati, proteine e altri nutrienti presenti negli ingredienti, nonché di clorofilla, enzimi biologici, amminoacidi e altri nutrienti e sostanze aromatizzanti.
Forte palatabilità
Poiché nel processo di liofilizzazione, l'acqua presente nell'alimento viene fatta precipitare nella sua posizione originale, evitando così il metodo di essiccazione tradizionale, grazie al flusso d'acqua interno e alla migrazione dell'alimento verso la sua superficie, i nutrienti vengono trasportati in superficie, con conseguente perdita di nutrienti e indurimento superficiale dell'alimento. La carne disidratata ha un sapore più delizioso rispetto all'originale, migliorandone il sapore.
Alta reidratazione
Nel processo di liofilizzazione, i cristalli di ghiaccio solidi sublimano in vapore acqueo, lasciando pori negli ingredienti. In questo modo, il cibo per animali liofilizzato sottovuoto presenta una struttura porosa spongiforme e secca, garantendo una solubilità istantanea ideale e una reidratazione rapida e pressoché completa. Aggiungendo la giusta quantità di acqua durante il consumo, il cibo può tornare a essere fresco e delizioso in pochi secondi o minuti. Questo risolve perfettamente il problema del basso contenuto d'acqua del cibo secco per animali e ne aumenta l'assunzione di acqua.
Conservazione ultra-lunga
Il cibo liofilizzato per animali domestici è completamente disidratato e leggero, quindi è molto comodo da usare e trasportare. La maggior parte del cibo liofilizzato per animali domestici è confezionato sottovuoto o in contenitori riempiti di azoto e conservato al riparo dalla luce. La durata di conservazione di questa confezione sigillata a temperatura ambiente può arrivare fino a 3-5 anni, o anche di più.
1. Qual è la differenza tra cibo liofilizzato e cibo disidratato per animali?
Gli alimenti liofilizzati utilizzano in realtà il processo di congelamento rapido e sublimazione sotto vuoto, mentre gli alimenti disidratati (come le verdure nelle confezioni di condimento per noodles istantanei) utilizzano spesso il processo di promozione dell'evaporazione dell'acqua in condizioni artificialmente controllate. Tra queste, l'essiccazione naturale (al sole, all'aria, all'ombra) e quella artificiale (in forno, in camera di essiccazione, meccanica, con altri metodi) e altri metodi.
Gli alimenti liofilizzati spesso conservano la maggior parte del colore, dell'aroma, del sapore e della composizione nutrizionale dell'alimento, senza subire grandi cambiamenti nell'aspetto, hanno una forte reidratazione, possono anche essere conservati a lungo senza conservanti e possono trattenere notevolmente alcune vitamine e minerali, ma rispetto alla frutta fresca, spesso mancano di alcune vitamine, come la vitamina C.
Il colore, l'aroma, il sapore e la composizione nutrizionale degli alimenti disidratati cambiano spesso e la reidratazione è molto scarsa. Durante il processo di conservazione, le vitamine e i minerali degli alimenti disidratati si decompongono più facilmente, quindi il loro valore nutrizionale non è buono quanto quello degli alimenti liofilizzati.
Processo di produzione di alimenti liofilizzati per animali domestici
(1) Selezione delle materie prime
Selezione delle materie prime: scegli pollo fresco, anatra, manzo, agnello, pesce e così via.
(2) Pretrattamento
L'acquisto di materie prime di qualità prima del trattamento di liofilizzazione. Materiali diversi richiedono diversi processi di pretrattamento. Generalmente, il materiale viene tagliato nella forma desiderata e successivamente sottoposto a pulitura, sbianchimento, sterilizzazione, ecc. Lo scopo è quello di rimuovere i detriti, sublimare ed essiccare, per prevenire l'eccesso di grasso causato dal deterioramento dovuto all'ossidazione e il deterioramento chimico causato dall'attività autoliasica nella carne. Dopo la lavorazione, i materiali vengono disposti in vassoi e pronti per la fase successiva.
(3), precongelamento a bassa temperatura
L'acqua libera negli ingredienti della carne viene solidificata, in modo che il prodotto finito abbia la stessa forma prima e dopo l'essiccazione, impedendo cambiamenti irreversibili come la formazione di schiuma, la concentrazione, il restringimento e il movimento dei soluti durante l'essiccazione sotto vuoto e riducendo la riduzione della solubilità della sostanza e i cambiamenti nelle caratteristiche di durata causati dal calo della temperatura.
Una volta completato il pretrattamento, le materie prime verranno congelate nel magazzino di congelamento rapido a -10 °C. Il precongelamento verrà effettuato in base alla velocità di precongelamento del materiale, alla temperatura minima di precongelamento e al tempo di precongelamento. Il materiale può iniziare la sublimazione sotto vuoto 1-2 ore dopo il raggiungimento della temperatura minima di precongelamento.
(4), liofilizzato
La liofilizzazione è generalmente suddivisa in due fasi: essiccazione a sublimazione ed essiccazione a desorbimento. L'essiccazione a sublimazione è anche nota come prima fase di essiccazione: il prodotto congelato viene riscaldato in un contenitore sottovuoto chiuso. Una volta rimossi tutti i cristalli di ghiaccio, la prima fase di essiccazione è completata e circa il 90% dell'acqua viene rimosso. L'essiccazione inizia dalla superficie esterna e si sposta gradualmente verso l'interno, e lo spazio lasciato dopo la sublimazione del cristallo di ghiaccio diventa il canale di fuga del vapore acqueo sublimato.
L'essiccazione per desorbimento è anche nota come essiccazione di seconda fase. Una volta che il ghiaccio presente nel prodotto è sublimato, l'essiccazione del prodotto entra nella seconda fase. Dopo la prima fase di essiccazione, una parte di acqua viene adsorbita sulla parete capillare e sui gruppi polari del materiale secco, che non si congelano. Una volta raggiunta una certa quantità, questi gruppi polari creano le condizioni per la crescita e la riproduzione di microrganismi e per determinate reazioni. Per raggiungere il contenuto di umidità residua desiderato, migliorarne la stabilità di conservazione e prolungarne il periodo di conservazione, è necessario un'ulteriore essiccazione. Dopo la seconda fase di essiccazione, il contenuto di umidità residua nel prodotto dipende dal tipo di prodotto e dalle sue esigenze. Generalmente è compreso tra lo 0,45% e il 4%.
(5) Imballaggio del prodotto finito
Conservare il cibo liofilizzato per animali domestici in confezioni sigillate per evitare che si bagni nuovamente.
Adatto a diverse esigenze degli animali domestici
Gatti: il cibo liofilizzato per gatti è solitamente formulato per le esigenze nutrizionali del tuo gatto ed è ricco di proteine, vitamine e minerali per contribuire a mantenere sani il pelo e l'apparato digerente. Inoltre, per i gatti che amano la carne, alcuni alimenti liofilizzati possono offrire una varietà di gusti a base di carne.
Per i cani: il cibo liofilizzato per cani può essere formulato con una maggiore attenzione al contenuto di proteine, vitamine e grassi per supportare la vitalità e la salute del tuo cane. Esistono diversi tipi di cibo per cani di diverse taglie, età e livelli di attività, inclusi prodotti per esigenze dietetiche speciali, come cani con allergie alimentari specifiche, che possono avere formulazioni speciali.
Altri animali domestici: oltre a cani e gatti, anche altri animali domestici, come conigli, criceti, ecc., possono ricevere alimenti liofilizzati speciali. Questi alimenti spesso contengono nutrienti specifici di cui questi animali hanno bisogno. Ad esempio, per i conigli potrebbe essere importante un alto contenuto di fibre, mentre per i criceti potrebbe essere importante un rapporto proteine/carboidrati più equilibrato.
L'avvento del cibo liofilizzato per animali domestici ha cambiato radicalmente il modo in cui vengono allevati gli animali domestici, e il suo processo di liofilizzazione sotto vuoto consente di mantenere il colore, l'aroma, il gusto e il contenuto nutrizionale della maggior parte degli ingredienti originali. Allo stesso tempo, rispetto al tradizionale cibo disidratato per animali domestici, il cibo liofilizzato è superiore in termini di gusto, durata di conservazione e valore nutrizionale. Un alimento personalizzato per le diverse esigenze degli animali domestici offre un'alimentazione più completa ed equilibrata. Pertanto, il cibo liofilizzato non è adatto solo ad animali domestici comuni come gatti e cani, ma può anche soddisfare le diverse esigenze nutrizionali di altri animali domestici come conigli e criceti. L'avvento di questo nuovo cibo per animali domestici guiderà senza dubbio l'innovazione e lo sviluppo dei concetti di allevamento degli animali domestici.
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Data di pubblicazione: 12 gennaio 2024
