Con i cambiamenti degli stili di vita moderni, il concetto di possesso di animali domestici è in continua evoluzione. L'applicazione della tecnologia di liofilizzazione ha portato cambiamenti rivoluzionari nell'industria degli alimenti per animali domestici. Gli alimenti liofilizzati per animali domestici, come prodotto di questa innovazione tecnologica, saranno costituiti da fegato di bestiame, pesce e gamberetti, frutta e verdura e altre materie prime naturali, liofilizzate sottovuoto, senza conservanti né coloranti, per fornire agli animali domestici una scelta alimentare sicura, nutriente e completa. Questo alimento altamente nutriente soddisfa le esigenze di salute degli animali domestici mantenendo la qualità originale degli ingredienti, evidenziando l'importante ruolo diliofilizzatores nella moderna lavorazione degli alimenti per animali domestici.
I. Che cos'è il cibo liofilizzato per animali domestici?
Il cibo liofilizzato per animali domestici utilizza generalmente come materie prime fegato di bestiame e pollame, pesce, gamberetti, frutta e verdura, senza l'aggiunta di conservanti o coloranti, e adotta un processo di liofilizzazione sottovuoto per eliminare completamente i microrganismi e i batteri eventualmente presenti nelle materie prime, risultando quindi molto sicuro anche per i bambini. Attualmente, oltre al cibo fatto in casa, il cibo liofilizzato per animali domestici è l'alimento più fresco, meno lavorato e più sano, in grado di garantire un equilibrio nutrizionale completo.
II. Vantaggi del cibo liofilizzato per animali domestici
iperalimentazione
Il processo di liofilizzazione sottovuoto è un processo di essiccazione effettuato a temperature estremamente basse e con un elevato grado di vuoto. Durante la lavorazione, gli ingredienti si trovano sostanzialmente in un ambiente privo di ossigeno e completamente buio. La denaturazione termica è minima, il che mantiene efficacemente il colore, l'aroma, il sapore e la forma degli ingredienti freschi. Inoltre, massimizza la conservazione di varie vitamine, carboidrati, proteine e altri nutrienti presenti negli ingredienti, nonché clorofilla, enzimi biologici, amminoacidi e altre sostanze nutritive e aromatiche.
Forte palatabilità
Poiché nel processo di liofilizzazione l'acqua presente negli alimenti precipita nella sua posizione originale, ciò evita i problemi tipici dei metodi di essiccazione tradizionali, in cui il flusso d'acqua interno e la migrazione verso la superficie degli alimenti, con conseguente perdita di nutrienti e indurimento superficiale, risultano alterati. La carne disidratata ha un sapore più gradevole rispetto a quella fresca, risultando più appetibile.
Elevata reidratazione
Nel processo di liofilizzazione, i cristalli di ghiaccio solidi sublimano in vapore acqueo, lasciando dei pori negli ingredienti. Di conseguenza, il cibo per animali liofilizzato sottovuoto presenta una struttura porosa spugnosa e asciutta, che garantisce un'ideale solubilità istantanea e una reidratazione rapida e quasi completa. Aggiungendo la giusta quantità d'acqua prima di consumarlo, il cibo può tornare quasi fresco e gustoso in pochi secondi o minuti. Questo risolve perfettamente il problema del basso contenuto di acqua nel cibo secco per animali e aumenta l'assunzione di liquidi da parte degli animali stessi.
Conservazione ultra-lunga
Il cibo liofilizzato per animali domestici è completamente disidratato e leggero, quindi molto pratico da usare e trasportare. La maggior parte del cibo liofilizzato per animali domestici è confezionato sottovuoto o in atmosfera di azoto e conservato al riparo dalla luce. La durata di conservazione di questa confezione sigillata a temperatura ambiente può arrivare fino a 3-5 anni, o anche di più.
III. Qual è la differenza tra cibo per animali liofilizzato e cibo per animali disidratato?
Gli alimenti liofilizzati utilizzano un processo di congelamento rapido e sublimazione sottovuoto, mentre gli alimenti disidratati (come le verdure nelle confezioni di condimenti per noodles istantanei, ad esempio) spesso si basano sulla promozione dell'evaporazione dell'acqua in condizioni artificialmente controllate. Tra i metodi di essiccazione rientrano l'essiccazione naturale (essiccazione al sole, all'aria, all'ombra), l'essiccazione artificiale (in forno, in camera di essiccazione, con macchinari e altri).
Gli alimenti liofilizzati spesso conservano gran parte del colore, dell'aroma, del sapore e della composizione nutrizionale, senza subire grandi cambiamenti nell'aspetto. Grazie alla forte reidratazione, possono essere conservati a lungo senza conservanti e mantengono in gran parte alcune vitamine e minerali, ma rispetto alla frutta fresca, spesso sono carenti di alcune vitamine, come la vitamina C.
Spesso il colore, l'aroma, il sapore e la composizione nutrizionale degli alimenti disidratati cambiano, e la reidratazione è molto scarsa. Inoltre, durante il processo di conservazione, gli alimenti disidratati tendono a degradare più facilmente vitamine e minerali, quindi il loro valore nutrizionale non è buono come quello degli alimenti liofilizzati.
IV. Processo di produzione di alimenti liofilizzati per animali domestici
(1) Selezione delle materie prime
Selezione delle materie prime: scegli pollo, anatra, manzo, agnello, pesce freschi e così via.
(2) Pretrattamento
L'acquisto di materie prime di buona qualità prima del trattamento di liofilizzazione prevede diversi processi di pretrattamento, che generalmente prevedono il taglio del materiale nella forma desiderata, seguito da pulizia, sbollentatura, sterilizzazione, ecc. Lo scopo è rimuovere le impurità, sublimare ed essiccare il materiale, prevenendo l'eccessiva formazione di grasso dovuta all'ossidazione e il deterioramento chimico causato dall'attività dell'autoliasi nella carne. Dopo la lavorazione, i materiali vengono disposti in vassoi e preparati per la fase successiva.
(3), precongelamento a bassa temperatura
L'acqua libera presente negli ingredienti a base di carne viene solidificata, in modo che il prodotto finito mantenga la stessa forma prima e dopo l'essiccazione, prevenendo cambiamenti irreversibili come formazione di schiuma, concentrazione, restringimento e movimento dei soluti durante l'essiccazione sottovuoto, e riducendo la diminuzione della solubilità delle sostanze e le modifiche delle caratteristiche di conservazione causate dal calo di temperatura.
Dopo il pretrattamento, le materie prime verranno congelate in una cella frigorifera a temperature di -10 gradi. Il precongelamento verrà effettuato in base alla velocità di precongelamento del materiale, alla temperatura minima di precongelamento e al tempo di precongelamento. In genere, il materiale può iniziare la sublimazione sottovuoto 1-2 ore dopo che la temperatura ha raggiunto la temperatura minima di precongelamento.
(4), liofilizzato
La liofilizzazione è generalmente suddivisa in due fasi: liofilizzazione per sublimazione e liofilizzazione per desorbimento. La liofilizzazione per sublimazione, nota anche come prima fase del processo, prevede il riscaldamento del prodotto congelato in un contenitore sottovuoto chiuso. Quando tutti i cristalli di ghiaccio vengono rimossi, la prima fase di liofilizzazione è completata. A questo punto, circa il 90% dell'acqua è stata eliminata. L'essiccazione inizia dalla superficie esterna e procede gradualmente verso l'interno; lo spazio lasciato libero dalla sublimazione dei cristalli di ghiaccio diventa il canale di fuoriuscita del vapore acqueo sublimato.
L'essiccazione per desorbimento è anche nota come essiccazione di seconda fase; una volta che il ghiaccio presente nel prodotto è sublimato, il processo di essiccazione entra nella seconda fase. Dopo la prima fase di essiccazione, una parte dell'acqua adsorbita sulle pareti capillari e sui gruppi polari del materiale secco, che non si congela, raggiunge una certa quantità, creando le condizioni per la crescita e la riproduzione di microrganismi e per l'avvio di determinate reazioni. Per raggiungere il contenuto di umidità residua desiderato, migliorare la stabilità del prodotto durante la conservazione e prolungarne la durata, il prodotto deve essere ulteriormente essiccato. Dopo la seconda fase di essiccazione, il contenuto di umidità residua nel prodotto dipende dal tipo di prodotto e dalle specifiche esigenze. Generalmente, si attesta tra lo 0,45% e il 4%.
(5) Imballaggio del prodotto finito
Conservare il cibo liofilizzato per animali domestici in confezioni sigillate per evitare che si inumidisca nuovamente.
5. Adatto a diverse esigenze degli animali domestici
Gatti: Il cibo liofilizzato per gatti è generalmente formulato per soddisfare le esigenze nutrizionali del vostro gatto ed è ricco di proteine, vitamine e minerali per contribuire a mantenere un pelo sano e un apparato digerente efficiente. Inoltre, per i gatti che amano la carne, alcuni alimenti liofilizzati possono offrire una varietà di gusti di carne.
Per i cani: il cibo liofilizzato per cani può essere formulato con una maggiore attenzione al contenuto di proteine, vitamine e grassi per supportare la vitalità e la salute del tuo cane. Possono esistere diversi tipi di cibo per cani di diverse taglie, età e livelli di attività, inclusi prodotti per esigenze dietetiche speciali, come cani con allergie alimentari specifiche, che possono avere formulazioni particolari.
Altri animali domestici: Oltre a cani e gatti, anche altri animali domestici, come conigli, criceti, ecc., possono avere bisogno di alimenti liofilizzati specifici. Questi alimenti spesso contengono nutrienti particolari di cui questi animali hanno bisogno; ad esempio, per i conigli l'attenzione può essere rivolta a un elevato contenuto di fibre, mentre per i criceti può essere maggiore l'attenzione al rapporto tra proteine e carboidrati.
L'avvento del cibo liofilizzato per animali domestici ha completamente rivoluzionato il modo in cui vengono allevati. Il processo di liofilizzazione sottovuoto permette di preservare il colore, l'aroma, il sapore e il contenuto nutrizionale della maggior parte degli ingredienti originali. Allo stesso tempo, rispetto al tradizionale cibo disidratato, il cibo liofilizzato offre un gusto, una durata di conservazione e un valore nutrizionale superiori. Un'alimentazione personalizzata per le diverse esigenze degli animali domestici fornisce una nutrizione più completa ed equilibrata. Pertanto, il cibo liofilizzato non è adatto solo ad animali comuni come cani e gatti, ma può soddisfare anche le diverse esigenze nutrizionali di altri animali come conigli e criceti. L'introduzione di questo nuovo alimento guiderà senza dubbio l'innovazione e lo sviluppo dei concetti di allevamento degli animali domestici.
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Data di pubblicazione: 12 gennaio 2024
