Come realizzare fiori conservati utilizzando un liofilizzatore

I. Processo di produzione dei fiori stabilizzati

1. Pretrattamento:

Iniziate selezionando fiori freschi e sani, come rose con circa l'80% di fioritura. I fiori dovrebbero avere una forma armoniosa, petali spessi e vivaci, steli robusti e colori brillanti. Prima di congelarli, effettuate un trattamento di protezione del colore immergendo i fiori in una soluzione di acido tartarico al 10% per 10 minuti. Rimuoveteli e asciugateli delicatamente tamponandoli, quindi preparateli per il pre-congelamento.

2. Precongelamento:

Nella fase iniziale di sperimentazione, abbiamo seguito le linee guida per la liofilizzazione, che prevedono il congelamento completo del materiale per garantire un processo efficace. Generalmente, il pre-congelamento richiede circa quattro ore. Inizialmente, abbiamo fatto funzionare il compressore per quattro ore, constatando che il materiale raggiungeva temperature inferiori a -40 °C, ben al di sotto della temperatura eutettica delle rose.

Nelle prove successive, abbiamo regolato la temperatura a un valore leggermente inferiore alla temperatura eutettica delle rose di 5-10 °C, mantenendola poi a tale temperatura per 1-2 ore per solidificare il materiale prima di iniziare il processo di essiccazione. Il pre-congelamento dovrebbe mantenere una temperatura finale di 5-10 °C inferiore alla temperatura eutettica. Per determinare la temperatura eutettica, i metodi includono la rilevazione della resistenza, la calorimetria differenziale a scansione e la microscopia a bassa temperatura. Noi abbiamo utilizzato la rilevazione della resistenza.

Nella misurazione della resistenza, quando la temperatura del fiore scende al punto di congelamento, iniziano a formarsi cristalli di ghiaccio. Man mano che la temperatura diminuisce ulteriormente, si formano altri cristalli di ghiaccio. Quando tutta l'umidità presente nel fiore congela, la resistenza aumenta improvvisamente fino a raggiungere valori prossimi all'infinito. Questa temperatura segna il punto eutettico per le rose.

Nell'esperimento, due elettrodi di rame sono stati inseriti nei petali di rosa alla stessa profondità e collocati nella trappola a freddo del liofilizzatore. La resistenza ha iniziato ad aumentare lentamente, poi rapidamente tra -9 °C e -14 °C, raggiungendo valori prossimi all'infinito. Pertanto, la temperatura eutettica per le rose è compresa tra -9 °C e -14 °C.

3. Asciugatura:

L'essiccazione per sublimazione è la fase più lunga del processo di liofilizzazione sottovuoto. Prevede lo scambio simultaneo di calore e massa. In questo processo, il nostro liofilizzatore utilizza un sistema di ripiani riscaldanti multistrato, con trasferimento di calore principalmente per conduzione.

Dopo che le rose sono completamente congelate, accendere la pompa del vuoto per raggiungere il livello di vuoto preimpostato nella camera di essiccazione. Quindi, attivare la funzione di riscaldamento per avviare l'essiccazione del materiale. Una volta completata l'essiccazione, aprire la valvola di scarico, spegnere la pompa del vuoto e il compressore, rimuovere il prodotto essiccato e sigillarlo per la conservazione.

II. Metodi per la preparazione di fiori conservati

1. Metodo di immersione in soluzione chimica:

Questo processo prevede l'utilizzo di agenti liquidi per reintegrare e trattenere l'umidità nei fiori. Tuttavia, ad alte temperature, può causare perdite, formazione di muffa o sbiadimento.

2. Metodo di asciugatura naturale all'aria:

Questo metodo rimuove l'umidità tramite la circolazione dell'aria, un metodo originale e semplice. Richiede tempo ed è adatto a piante con un alto contenuto di fibre, basso contenuto d'acqua, fiori piccoli e steli corti.

3. Metodo di liofilizzazione sottovuoto:

Questo metodo utilizza un liofilizzatore per congelare e poi sublimare l'umidità del fiore in un ambiente sottovuoto. I fiori trattati con questo metodo mantengono la loro forma e il loro colore, sono facili da conservare e possono essere reidratati conservando le loro proprietà biochimiche originali.

III. Caratteristiche dei fiori conservati

1. Realizzato con fiori veri, sicuro e non tossico:

I fiori stabilizzati vengono creati a partire da fiori naturali utilizzando processi ad alta tecnologia, combinando la durata dei fiori artificiali con le qualità vivaci e sicure dei fiori veri. A differenza dei fiori secchi, i fiori stabilizzati mantengono i tessuti naturali della pianta, il contenuto di acqua e il colore.

2. Colori vivaci, varietà uniche:

I fiori stabilizzati offrono una vasta gamma di colori, comprese tonalità che non si trovano in natura. Tra le varietà più popolari figurano le rose blu, così come varietà di recente sviluppo come rose, ortensie, calle, garofani, orchidee, gigli e gypsophila.

3. Freschezza a lunga durata:

I fiori stabilizzati possono durare per anni, mantenendo un aspetto fresco in tutte le stagioni. La durata della conservazione varia a seconda della tecnica: la tecnologia cinese permette di conservarli per 3-5 anni, mentre le tecnologie globali più avanzate consentono di arrivare fino a 10 anni.

4. Non richiede annaffiature né cure:

I fiori stabilizzati sono facili da mantenere, non necessitano di annaffiature né di cure particolari.

5. Senza allergeni, senza polline:

Questi fiori sono privi di polline, il che li rende adatti alle persone con allergie al polline.

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