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Come utilizzare un liofilizzatore per liofilizzare il ginseng

La conservazione del ginseng rappresenta una sfida per molti consumatori, poiché contiene una quantità significativa di zuccheri, che lo rende soggetto ad assorbimento di umidità, formazione di muffe e infestazione di insetti, compromettendone così il valore medicinale. Tra i metodi di lavorazione del ginseng, l'essiccazione tradizionale spesso comporta una perdita di efficacia medicinale e un aspetto scadente. Al contrario, il ginseng lavorato con un liofilizzatore sotto vuoto può preservare i suoi principi attivi, inclusi i componenti volatili come i ginsenosidi, senza perdite. I prodotti lavorati in questo modo, spesso definiti "ginseng attivo", presentano una maggiore concentrazione di composti attivi."ENTRAMBI" Liofilizzazione, in qualità di fornitore professionale di servizi di liofilizzazione sotto vuoto, ha condotto ricerche approfondite sul processo di liofilizzazione del ginseng e si propone di aiutare i ricercatori a svolgere le operazioni di liofilizzazione in modo più efficace.

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1. Come impostare il punto eutettico e la conduttività termica del ginseng

Prima di avviare il processo di liofilizzazione, è essenziale determinare il punto eutettico e la conduttività termica del ginseng, poiché questi fattori influenzeranno le impostazioni dei parametri del liofilizzatore. Sulla base della teoria della ionizzazione di Arrhenius (SA Arrhenius) e degli esperimenti condotti da diversi scienziati, la temperatura del punto eutettico del ginseng è compresa tra -10 °C e -15 °C. La conduttività termica è un parametro cruciale per calcolare il consumo di raffreddamento, la potenza termica e il tempo di essiccazione. Poiché il ginseng ha una struttura porosa a nido d'ape, può essere trattato come un materiale poroso e il metodo della conduzione termica in stato stazionario può essere utilizzato per misurarne la conduttività termica. In uno studio sulla liofilizzazione condotto dal Professor Xu Chenghai presso la Northeastern University, è stato riscontrato che la conduttività termica del ginseng è pari a 0,041 W/(m·K) utilizzando la formula di calcolo del flusso termico e le operazioni di test.

Come usare un liofilizzatore per liofilizzare il ginseng2

2. Punti chiave nel processo di liofilizzazione del ginseng

La liofilizzazione "BOTH" riassume il processo di liofilizzazione del ginseng in pretrattamento, pre-congelamento, essiccazione per sublimazione, essiccazione per desorbimento e post-trattamento. Questo processo è simile a quello di molte altre erbe. Tuttavia, ci sono molti dettagli a cui prestare attenzione. La liofilizzazione a quattro anelli raccomanda di pulire il ginseng prima della liofilizzazione, di modellarlo correttamente e di selezionare radici di ginseng con diametri simili. Posizionare aghi d'argento sulla superficie del ginseng durante la lavorazione. Questa preparazione può contribuire a ottenere un'essiccazione più completa, ridurre i tempi di essiccazione e ottenere un ginseng liofilizzato più gradevole esteticamente.

Temperatura appropriata durante il pre-congelamento

Nella fase di pre-congelamento, la temperatura del punto eutettico del ginseng è di circa -15 °C. La temperatura di conservazione del liofilizzatore deve essere mantenuta tra 0 °C e -25 °C. Se la temperatura è troppo elevata, la superficie del ginseng potrebbe sviluppare bolle, restringimenti e altri problemi che potrebbero compromettere i risultati dell'esperimento. Il tempo di pre-congelamento dipende dal diametro del ginseng e dalle prestazioni del liofilizzatore. Se si utilizza un liofilizzatore appropriato, i risultati migliori si ottengono abbassando la temperatura del ginseng da ambiente a circa -20 °C e impostando il tempo di pre-congelamento a 3-4 ore.

"BOTH" Freeze Drying offre una gamma di liofilizzatori sperimentali che possono aiutare i ricercatori a ottenere eccellenti risultati di pre-congelamento. Ad esempio, il liofilizzatore "BOTH" PFD-50 ha una temperatura minima di -75 °C e la sua velocità di raffreddamento a scaffale può passare da 20 °C a -40 °C in meno di 60 minuti. La velocità di raffreddamento della trappola fredda può passare da 20 °C a -40 °C in meno di 20 minuti. L'intervallo di temperatura a scaffale è compreso tra -50 °C e +70 °C, con una capacità di raccolta dell'acqua di 8 kg.

Liofilizzatore pilota

Come operare durante l'asciugatura a sublimazione per evitare guasti

L'essiccazione per sublimazione del ginseng è un processo complesso che richiede un apporto continuo di calore per il calore latente di sublimazione, garantendo al contempo che la temperatura dell'interfaccia di sublimazione rimanga al di sotto del punto eutettico. Durante questo processo, è necessario prestare particolare attenzione al mantenimento della temperatura del ginseng liofilizzato pari o inferiore alla temperatura di collasso, che si aggira intorno ai -50 °C. Se la temperatura è troppo elevata, il prodotto si scioglierà e andrà sprecato. Per garantire un'essiccazione uniforme, è necessario un controllo preciso dell'apporto di calore e della temperatura del ginseng per evitare il fallimento dell'esperimento. Anche il tempo è un fattore chiave e la ricerca suggerisce che impostare il tempo di essiccazione per sublimazione tra 20 e 22 ore produce i risultati migliori.

Con i liofilizzatori "BOTH", gli operatori possono inserire i parametri di liofilizzazione impostati nell'apparecchiatura, consentendo il passaggio in tempo reale al funzionamento manuale. I dati di liofilizzazione possono essere monitorati e i parametri modificati in qualsiasi momento durante il processo. Il sistema monitora, rileva e registra automaticamente i dati rilevanti, con funzioni come allarmi automatici e capacità di sbrinamento per garantire risultati di liofilizzazione ottimali.

Controllo del tempo di essiccazione per desorbimento a circa 8 ore

Dopo l'essiccazione per sublimazione, le pareti capillari del ginseng contengono ancora umidità che deve essere rimossa. Questa umidità richiede calore sufficiente per il desorbimento. Nella fase di essiccazione per desorbimento, la temperatura del materiale del ginseng deve essere aumentata a un massimo di 50 °C e la camera deve mantenere un vuoto spinto per creare una differenza di pressione che favorisca l'evaporazione del vapore acqueo. "BOTH" Freeze Drying raccomanda di limitare il tempo di essiccazione per desorbimento a circa 8 ore.

Post-trattamento tempestivo del ginseng

Il post-trattamento del ginseng è relativamente semplice. Dopo l'essiccazione, deve essere immediatamente sigillato sotto vuoto o sottoposto a spurgo con azoto. La liofilizzazione "BOTH" ricorda agli utenti che il ginseng è altamente igroscopico dopo l'essiccazione, quindi gli operatori devono evitare che assorba umidità e si deteriori. L'ambiente di laboratorio deve essere mantenuto asciutto.

Il ginseng attivo trattato con liofilizzatore ha una qualità e un aspetto migliori rispetto al ginseng essiccato con metodi tradizionali, come il ginseng rosso o il ginseng essiccato al sole. Questo perché il ginseng attivo viene disidratato a basse temperature, preservandone gli enzimi, rendendolo più facile da digerire e assorbire e mantenendone le proprietà medicinali. Inoltre, può essere reidratato fino al suo stato fresco immergendolo in alcol a bassa concentrazione o acqua distillata.

Infine, "BOTH" Freeze Drying ricorda a tutti che la lavorazione di ginseng di diverse dimensioni e l'utilizzo di liofilizzatori diversi causeranno variazioni nella curva di liofilizzazione. Durante l'esperimento, è essenziale rimanere flessibili, analizzare la situazione specifica, regolare i parametri di liofilizzazione, migliorare la velocità di essiccazione e garantire risultati di liofilizzazione ottimali.

Un buon liofilizzatore garantisce temperatura, vuoto e condensazione stabili, garantendo una distribuzione uniforme del calore e della massa durante il processo di liofilizzazione, migliorando così l'efficienza di essiccazione e la qualità del prodotto. Inoltre, un liofilizzatore di qualitàcongelare asciugatricepuò ridurre il consumo energetico e i costi negli esperimenti di ricerca, garantendo l'aspetto e la qualità del prodotto finale. In qualità di fornitore professionale di servizi di liofilizzazione sotto vuoto, "BOTH" Freeze Drying è specializzata nella progettazione di liofilizzatori ad alte prestazioni e soluzioni di liofilizzazione sotto vuoto personalizzate, che soddisfano esattamente le esigenze dei diversi materiali da liofilizzare. Il team di professionisti di "BOTH" Freeze Drying si impegna a offrire una consulenza operativa completa ed esperta per aiutare ogni operatore a essere operativo rapidamente, migliorando l'efficienza della ricerca e della produzione.


Data di pubblicazione: 09-12-2024