Il cibo liofilizzato, noto anche come cibo FD (liofilizzato), ha il vantaggio di mantenere la sua freschezza e contenuto nutrizionale e può essere conservato a temperatura ambiente per più di 5 anni senza conservanti. A causa della sua pinta oltre alla maggior parte dell'acqua, con peso leggero, facile da trasportare e trasporti e altri vantaggi, il cibo liofilizzato ha anche iniziato a entrare nella vita quotidiana delle persone, diventando un comodo cibo per il tempo libero.
Poiché il prodotto finito è leggero e facile da trasportare e trasportare, il cibo liofilizzato ha anche iniziato ad entrare nella vita quotidiana delle persone e diventare un cibo conveniente e sano per il tempo libero. La domanda di cibo liofilizzato sta crescendo esponenzialmente in tutto il mondo.
Grande congelamento alimentare essiccatore macchina è l'abbreviazione della macchina per liofilizzazione del vuoto alimentare, la tecnologia di liofilizzazione degli alimenti ha avuto origine negli anni '30 e l'attuale macchina a liofilizzazione del cibo è diventata un'importante attrezzatura di asciugatura per la trasformazione in profondità alimentare.
Principio di liofilizzazione alimentare: in base alla coesistenza e alla conversione di liquido, solido e gas in tre stati di fase idrica a diverse temperature e stati a vuoto, la sostanza alimentare contenente acqua viene prima congelata in uno stato solido, e quindi in un determinato vuoto, l'acqua in essa è direttamente subliminata da uno stato solido in uno stato di gas, per eliminare l'acqua per preservare l'acqua.
L'unità liofilizzata alimentare è costituita da un corpo del bidone liofilizzato, unità di refrigerazione, unità sottovuoto, unità di ciclo, unità di controllo elettrico, ecc.
Diamo un'occhiata ai vantaggi dell'utilizzo di una grande macchina da liofilizzazione per liofilizzare per congelare il cibo:
1, il cibo è stato essiccato a basse temperature e i componenti sensibili al calore nelle sostanze alimentari, come proteine, microrganismi e altri ingredienti bioattivi, possono essere protetti.
2, asciugare a basse temperature, la perdita di alcuni componenti volatili nella sostanza è inferiore.
3, essiccando a basse temperature, la crescita dei microrganismi e il ruolo degli enzimi si sono quasi fermati, quindi il materiale nella massima misura per mantenere le proprietà originali.
4, l'asciugatura viene eseguita in uno stato povero di ossigeno sotto vuoto e la distruzione di alcuni componenti facilmente ossidati negli alimenti viene ridotta.
5, La grande macchina da liofilizzamento alimentare è l'essiccazione di sublimazione, dopo la sublimazione dell'acqua, il materiale alimentare rimane nella piattaforma di ghiaccio congelata, il volume è quasi invariato dopo l'asciugatura, è sciolto e spugnoso poroso, la superficie interna è grande, una buona reidratazione.
6, il congelamento del cibo può escludere dal 95% al 99% dell'acqua, in modo che il materiale alimentare secco possa essere preservato a lungo.
Tempo post: agosto-05-2024
