Gli alimenti liofilizzati, noti anche come alimenti FD (Freeze Dried), hanno il vantaggio di mantenere la freschezza e il contenuto nutrizionale e possono essere conservati a temperatura ambiente per più di 5 anni senza conservanti. Grazie alla sua pinta oltre alla maggior parte dell'acqua, alla leggerezza, alla facilità di trasporto e trasporto e ad altri vantaggi, anche il cibo liofilizzato ha iniziato a entrare nella vita quotidiana delle persone, diventando un comodo alimento salutare per il tempo libero.
Poiché il prodotto finito è leggero e facile da trasportare e trasportare, anche il cibo liofilizzato ha iniziato a entrare nella vita quotidiana delle persone e diventare un alimento conveniente e sano per il tempo libero. La richiesta di alimenti liofilizzati sta crescendo esponenzialmente in tutto il mondo.
Congelamento di alimenti di grandi dimensioni asciugatrice macchina è l'abbreviazione di macchina per liofilizzazione sottovuoto per alimenti, la tecnologia di liofilizzazione alimentare è nata negli anni '30 e l'attuale macchina per liofilizzazione alimentare è diventata un'importante attrezzatura di essiccazione per la lavorazione profonda degli alimenti.
Principio della liofilizzazione degli alimenti: basato sulla coesistenza e la conversione di liquido, solido e gas in tre stati della fase acquosa a diverse temperature e stati di vuoto, la sostanza alimentare contenente acqua viene prima congelata allo stato solido e poi sotto una certa temperatura grado di vuoto, l'acqua al suo interno viene direttamente sublimata dallo stato solido allo stato gassoso, al fine di rimuovere l'acqua per preservare il metodo alimentare.
L'unità di liofilizzazione degli alimenti è costituita dal corpo del contenitore di liofilizzazione, dall'unità di refrigerazione, dall'unità del vuoto, dall'unità di ciclo, dall'unità di controllo elettrica, ecc.
Diamo un'occhiata ai vantaggi dell'utilizzo di una grande macchina per liofilizzazione alimentare per liofilizzare gli alimenti:
1, il cibo è stato essiccato a basse temperature e i componenti sensibili al calore nelle sostanze alimentari, come proteine, microrganismi e altri ingredienti bioattivi, possono essere protetti.
2, essiccando a basse temperature, la perdita di alcuni componenti volatili nella sostanza è minore.
3, l'essiccazione a basse temperature, la crescita dei microrganismi e il ruolo degli enzimi sono quasi interrotti, in modo che il materiale mantenga al massimo le sue proprietà originali.
4, l'essiccazione viene effettuata in uno stato di vuoto povero di ossigeno e la distruzione di alcuni componenti facilmente ossidabili negli alimenti viene ridotta.
5, la grande macchina per liofilizzazione alimentare è l'essiccazione per sublimazione, dopo la sublimazione dell'acqua, il materiale alimentare rimane nello scaffale di ghiaccio congelato, il volume è quasi invariato dopo l'essiccazione, è sciolto e poroso spugnoso, la superficie interna è ampia, buona reidratazione.
6, la liofilizzazione degli alimenti può escludere dal 95% al 99% dell'acqua, in modo che il materiale alimentare essiccato possa essere conservato a lungo.
Orario di pubblicazione: 05 agosto 2024
